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材料
! N$ h- t" r) z7 q! J( h& w* I豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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醃料
1 c) c# G# }) S! g5.39.217.77:8898砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克公仔箱論壇% M6 Z% ]" h) N- V; ^! W6 Z, O* V. f
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做法
8 Z, p. p- X5 m1 i2 Y( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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, e3 Z2 \/ s; O$ I7 R) Y: p; Ytvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h9 s P! \/ @! l
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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1 j. V$ O( Y' ?( g7 w- P4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。5 H- A7 @- D' z& k ]
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3 S; ?" ` e$ x3 I& S% I有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。 B- g0 }+ Z9 H6 q
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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