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材料
$ ^7 I! v" i7 }4 c; T9 s- i4 X5.39.217.77:8898豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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' n4 ^9 j, q' c/ Z+ A- j醃料% l1 `, X3 }# o: R& w, p
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D5 ?' z8 ~( V E! j( _
5 ^. j' j8 h) g& {* l+ L( A8 w公仔箱論壇8 k1 T2 u3 l5 b) n# P5 R7 Z
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ Z5 R4 i8 S' X. O, X
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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g" X' i$ V+ {2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。8 M6 e* T% F/ l
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。公仔箱論壇8 X9 u- P5 }" t" r) |
8 W5 K4 D9 B$ m3 [7 w V. F: r公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- M8 B' j' c" M
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5 \" f& R5 \" [% v' ]' R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 `) j! q! x( [* i
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l$ v! I+ a y- n" ~有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。5.39.217.77:8898+ s% d$ ], Z$ Z4 ]0 V
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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