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( E- P4 `( Z# r; d* w0 K9 E1 e6 E' l5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb9 F, j- L1 k4 |* y, I
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料) S6 e7 w B8 }9 p2 D7 t
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% f& _$ |! J' ?% |
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做法
3 k; L ~7 u) A I" G/ P1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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( a' ~ a! o) t9 w4 P7 b4 @& b2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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! ~7 X. U6 f, W! `9 ?% ftvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- `, J1 o" |
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* N4 C# U6 {; K5.39.217.77:8898記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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