天婦羅定食

甄華

" s& @% B5 |( }8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( \4 J7 `: l
【材　 料】公仔箱論壇; K3 c1 P0 t, }& s2 O6 y, w

; o+ T# E! U) F# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦        6尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 }  t7 P2 T) x
地瓜片        2片
$ R( q4 g! R8 [3 D; s$ y公仔箱論壇青椒片        2片
* o% Y5 m. b( U' @1 `% ktvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒片        1片
  i( X4 \+ e% e5.39.217.77:8898白飯                1碗
, `+ D1 \& D4 F# \6 S蛋黃         1顆
( [( ~% r! L7 y5 |9 ]) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水               150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: ]3 i* V; W
低筋麵粉        200公克公仔箱論壇1 a% r# P% L+ `8 N6 g
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ Y4 C6 V* Z( ]* U

$ [% h  {6 {+ x* n  X鹽                少許, Z& C7 F8 K0 D" w. A% m
胡椒粉        少許
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; X2 Y% Q) \% i. L; A5.39.217.77:8898【做　 法】
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。公仔箱論壇6 M% K9 s0 y+ l
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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8 e. p  s5 n; ntvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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* q3 H, P. ^, y. D9 e5 L公仔箱論壇4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。