( W8 K+ C" l. b- G: |0 n9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u/ V' O- v9 w0 l% A, j材料tvb now,tvbnow,bttvb% C5 \/ y: P, ~
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
0 Q: |2 b! k- r, ^5 S9 T0 V
# ?3 |5 [/ N; h6 ?7 F3 j- l; d2 I' m- | \- ^
做法
& o1 I$ w0 _; T5.39.217.77:88981.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
: U' i: J6 W: m: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N! j% c( @- O) v, F+ L+ C, J2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
6 F8 D `: U' A/ u5.39.217.77:8898
$ F8 B2 G5 a, u% e& ]7 Q6 S7 q& c" G5.39.217.77:88983.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
: M& C/ o0 k! _3 c3 T6 [公仔箱論壇
* M( e, N* k/ G3 A公仔箱論壇4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, t, e% l8 Z" T: U ^; V3 Y
/ g. }4 H( n( i5.39.217.77:8898
. G; {* v/ }! Z0 [( J/ S* ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# B; b# `! d0 `4 i8 m+ ~5 r
 3 {- i9 P! h+ t' `
5.39.217.77:8898! G, h4 P% v D2 m; y" t# v
貼士. i5 Q9 h# D9 Z( ]5 T4 ~. B. H$ r
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。1 O( ~ n6 L, J1 ]& E
|
發表於 2009-7-16 02:55 PM
| 
發表於 2009-9-11 08:59 AM
|