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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
, c; Z5 K8 t5 K$ |- f( v公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun5.39.217.77:88989 n0 q0 l5 o0 L J: O$ }1 I
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, w$ J* |; P g! m' O
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
. V/ t& t- _, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 b- Q4 y8 S' K
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
/ k! v) y& o, Qtvb now,tvbnow,bttvb | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 0 [8 T9 w. X4 _ ^& C3 `
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製作公仔箱論壇+ n3 T. L0 l' B( }1 ~
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| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 u% k4 X0 H8 f- W
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]( J" {# N8 Y; Q$ j
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2. 餅底 :
8 j2 B/ j, j5 v* C( R* b" Etvb now,tvbnow,bttvb餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& }. z( |8 _1 \4 I+ j9 W
% u; m/ o9 I) N) z- b0 E公仔箱論壇3. 餡料 :
( [- V: W( Q+ E/ L- d& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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% u' q; I. T% l* I# K3 z5.39.217.77:88984. 組合 :
6 r5 u1 P1 C g# h- ga. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^+ t2 G4 F2 _- D. ]# C
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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5. 鏡面裝飾 :
- p; T! O& a6 G/ Ptvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- t6 d# k* {- ~2 ^. s- p
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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