材料 5.39.217.77:8898+ Z, q6 t' B" }" b# r
急凍無骨鳳爪 450 克 5.39.217.77:8898* o1 z; k: |) U3 V3 Q
4 k# ]1 y7 i+ }' U) f5.39.217.77:8898蔥 1棵
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; t9 C: c6 k' j4 E' ~% R& K蒜頭 1/4 個 + ^. _( u, i Q1 |" r9 ]
* P) ~) a) v( Z, b; K( q洋蔥 1/2 個 5 ]3 o& F% p" l* M& b8 X" o, v
: ^' ^# c# h7 k; [+ r; }4 R; U& u指天椒 2 隻
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酸辣汁材料
' q" }0 Y; ?7 k) ?tvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙 5.39.217.77:8898: n/ K2 F, {5 {2 Z: u: \
; I* m; q. T& c g! ^: W+ W砂糖 6 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 B: M7 N4 ~6 S+ ^+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 J, l5 i! B& @3 w
青檸 1 個搾汁 5.39.217.77:88989 `# e; ~/ C( m& L! l
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白醋 3 湯匙 4 d3 a$ z( |# Z+ }' P# R
0 O `8 ?8 O8 f [# A8 s熱水 4 湯匙 * j9 ]( P# F# l' T
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鹽 少許
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製作過程 - v& ^) Q8 _+ L
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。公仔箱論壇% L8 g0 k: Y6 F
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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: I8 J( R+ t- B) i& u' Y9 {公仔箱論壇3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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