[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
( T7 h5 P4 I5 l$ z$ E6 Y: }5.39.217.77:8898海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙0 Z' S. x$ L+ n' |0 m; y
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做法
1 d2 ~/ ^! l: T1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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6 t/ ?/ N" N0 z" D/ F2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。  {/ [/ c- @4 B8 v! \2 q# l! F
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。" A, J+ v; M6 ?' g" |4 P

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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 P* u1 X; Z- Q" x6 p

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