1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。tvb now,tvbnow,bttvb% z2 u& B0 U- } j. x( {: C
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1 M9 z+ H: a) P6 T% c U 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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* n0 Z/ \8 h, {: @/ `+ G5.39.217.77:8898 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。公仔箱論壇" E5 q. Z9 _- m$ p0 I& q
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* a, q& l0 S/ W5 T 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。% Y* {& c; ?: x( I6 Q% _3 M, d, l
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; o( {# C8 E' G, k公仔箱論壇 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。0 n1 O' u& d+ u* K6 \0 Y9 f. K
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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