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原料：% R' A$ l, B6 f# }7 P( q! O! H8 O
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鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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做法：
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+ u# d$ o2 u3 b+ b# T( W& s7 @ 1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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4、平底锅加热，刷一层薄油；5.39.217.77:88988 Z& N6 Q: u1 _/ r
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5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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; ^# w0 r5 @- r 6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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! N& N# v1 z: J2 @/ u* \tvb now,tvbnow,bttvb 7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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( \* e; F& A0 d9 q) O8 P- I- z3 ? 8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。6 x6 h4 `8 i+ G" C/ |# D3 l7 @+ G
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發表於 2009-8-27 01:11 AM
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