[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) G7 y. J; B$ v% d+ ~, X
蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙公仔箱論壇: k0 d6 G! t* l- n  `$ q- F
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做法公仔箱論壇4 n% L6 q4 U  E7 N) o* e9 s
1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; h, A+ d- |& {5 [" z$ h2 v
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。  B" w- e, h* G
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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貼士
. q; ?* h6 t# g$ [: P蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ ]- p/ A2 J8 q3 m! t8 V  g* W

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malayfatboy

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