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- X o- V: d% T5 `6 K; i; Ktvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
, |; S8 Z# r' W* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, n. A& G( Z/ @8 E: u: o
材料：5 E8 p2 W" w( g0 \: @
+ X8 K9 O" A3 v鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 T0 \- W5 R, X9 O; m0 K
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醬汁：5.39.217.77:8898# n+ d M; q4 m5 P5 W
# O6 k x/ p9 b1 I% q& Q D鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：$ a3 ?" \' G" n% Y8 x" R& W
+ x4 L2 n& s* Etvb now,tvbnow,bttvb油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇+ E3 S5 f1 N: z7 E5 l9 G
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- `1 G0 D" N8 Y3 O7 H# g5.39.217.77:88981 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb* g! P7 ^/ n z, g4 d4 H
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb% b$ p3 N- y2 P) a
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: ?6 S. i6 N% _& M公仔箱論壇3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。2 c; Q. I3 Y+ ^
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: m3 {+ Q4 c4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。4 T6 ^. {) ^# O/ S6 S
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7 G0 d% N, d. y D! X5.39.217.77:88985 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 ( z. v, ^7 z, n6 A. C Y, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- N! J0 S! c* A4 r! Q
2 |" h: J- _' B8 Q" T7 U6 e" Atvb now,tvbnow,bttvb6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。4 Q( ^0 T3 z) x# E) ^9 \9 E; t
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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/ y1 H% A+ A/ t廚神貼士3 |! n9 p, i. \6 J& ?1 T
. Y- Q5 {7 @1 R0 n" v% M' \1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。5.39.217.77:8898; v J$ F" y/ S+ F1 H4 V
: G0 W# |" ?) ^: ~tvb now,tvbnow,bttvb2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
6 ]- O% k4 R8 L, g7 m. k! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \: `# k5 ~! k9 j* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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