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( B( H6 x2 y* H公仔箱論壇* 時間: 90分鐘以上5.39.217.77:8898* n7 S4 U, l6 t8 V" E
* 主要食材: 水產類
# _$ _' K3 u- {tvb now,tvbnow,bttvb* 菜系: 涼菜tvb now,tvbnow,bttvb4 o- h) k( W# g; {0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x4 H8 V$ K; S' {# d
蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。公仔箱論壇5 ` C+ }, L# B0 v
: i$ |- u: P7 A* d9 m2 Vtvb now,tvbnow,bttvb用料
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中小個頭的活河蝦 500g
' r: D E+ O* s( z/ \6 K9 z# F花雕酒 1瓶（500ml）公仔箱論壇( ]$ K. C/ p( D
冰糖 150g5 o! k5 K( x6 Z/ z V! z
鹽 3湯匙（45g）
4 k8 H$ s/ C8 L% E2 s( v公仔箱論壇生抽 2湯匙（30g）公仔箱論壇9 [/ {2 x5 O: i( u }
花椒 30粒
s' Q: n9 A% i- W/ wtvb now,tvbnow,bttvb雞精 1茶匙（5g）
% k) x2 R' A/ {2 {, ^. [7 r1 K0 n0 E公仔箱論壇切段的大蔥 1根
5 X6 ?. C0 f. H0 {5.39.217.77:8898拍散的干姜 3塊
f& \& y" c4 S- J% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 3粒5.39.217.77:8898 N/ _9 s: {( j. s/ U1 M# D0 e* `
香菜 數片
0 K3 Q/ R7 a6 o/ |3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 數粒
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7 @; a5 r! M3 f, D" B! ~做法 $ B/ e9 p+ j( s' u# |7 h8 s7 }
0 n! c. h2 x0 P# v, e9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活河蝦洗淨、瀝干水分。5.39.217.77:88986 P/ s0 a; \8 i' O) s
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。+ @& h2 W4 j* J, O5 ]
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。公仔箱論壇. b- t3 R, z9 s! Q, q# t! z2 Q
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小貼士公仔箱論壇, ] A0 H! I1 |, Z3 v/ ?# T
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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