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* ]) V6 e! c# I6 z* Gtvb now,tvbnow,bttvb 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。5.39.217.77:8898* U9 N; K( }1 r6 p% @# ]
+ O% ]4 x @3 i/ w公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)
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材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
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; d/ Y. }8 ^" r( u+ S2 N' t公仔箱論壇 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)公仔箱論壇8 T; c8 O$ B0 Y/ s1 M l
' y: P. h: N8 `! T公仔箱論壇 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
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7 n. ]# {6 t( ?: e$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J5 p0 x) c1 v
: z( `. E! Y6 s' ^" B; o6 T1 [* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。公仔箱論壇/ a# H) X) y. E' R, s7 u
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續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
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加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' M9 \8 ~' b; n% ?# x, }/ I
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# `6 G0 j* ?( T J- ~) gtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士5.39.217.77:88986 J# j0 h# v6 A
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& U0 {0 N7 [4 d! t9 h5.39.217.77:8898 1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。4 i( Y, C2 y( D7 |2 x6 p+ Z& }
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2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 F. S8 `' h
- B) [" Q: C* }& `7 w( {/ t) b5.39.217.77:8898 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。) R( s6 a0 n; I9 B* ]$ J- X
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4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
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+ p3 o8 U9 K/ {5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 tvb now,tvbnow,bttvb! z, n- q. z t% V
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Modern Studies of Vegetarian Therapy
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發表於 2008-4-18 10:53 PM
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