壽司種類及做法

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壽司種類及做法公仔箱論壇! h1 _" k5 V; r  w0 C
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品，但是其製作方法並不複雜。在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。# T7 P, q9 @' j  c& ?5 e- x+ _
　　壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等；在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為紫菜（海苔）壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等（用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"）。下面以最常見的紫菜卷壽司為例，介紹一下具體做法：1 b/ c, f1 \3 N3 [1 {* d
一、壽司的選料   
& E/ [5 N) G$ M0 \5.39.217.77:8898壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米），其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。tvb now,tvbnow,bttvb  }; A* ]8 i8 L( I
二、壽司的配比   ( ~; U/ T* V9 O
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 q6 ~& {( q; P+ J4 j+ B
1、米和水的比例：壽司米淘洗淨，瀝幹水，盛入電鍋中，按米和水１∶１的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應適當減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　　　　　　
5 h( e% B. j) [- g& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按１∶５∶１０的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。　
5 ]& z/ j- W. |$ ]6 L  L5.39.217.77:88983、醋和飯的比例：調製壽司飯時，通常是將１碗壽司醋加入到５碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持４０℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。5.39.217.77:88981 v- G* k) `, Z, M0 O' p* G; m
三、壽司的佐味料
. V/ X7 [4 p- U% }5 Z5.39.217.77:8898正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& i1 m0 b, x# S
四、壽司的製作　　　　   
8 w3 D' p' Q) e. s4 l' i- Btvb now,tvbnow,bttvb壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
* v. a3 d! k% Y7 ^8 `5.39.217.77:8898原料：專用海苔（紫菜）1張，長約２０釐米、寬約１５釐米；粳米飯２００克，蟹柳１根，細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮１張，辣根醬１５克，生菜葉１張， 精鹽５克，白糖５克，白醋１０克，濃口醬油、醋薑各１碟　　　　5.39.217.77:8898/ W9 k, i5 {5 N) f8 K' h  v7 f
操作：
$ L7 h% @) K. J) v! Y8 p公仔箱論壇1、將粳米飯晾至溫度為４０℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成１５釐米長、１釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
3 _6 S% b' p: j( L6 E. g1 a9 a: {$ z; Itvb now,tvbnow,bttvb2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出３釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的４條“溝”，隨後分別在４條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。　　　　
5 a( e$ _  i( R' M- ?% @. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成７個小卷，隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。公仔箱論壇# I7 J1 d( s) N+ @  ^. p9 G2 N
壽司的吃法與七大好處公仔箱論壇/ ?# r, Q9 c# U* o  l- G0 b
吃壽司的適當方法　
1 r8 R% R6 \, Q9 W/ {7 E1 T! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　吃壽司有一定的順序嗎？有人認為，吃壽司一定要從“壽司薑”開始，然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。
! w# ~7 K- h& @: g, xtvb now,tvbnow,bttvb　　該用手指還是筷子？有些壽司店並不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) m$ S) [# a8 ~( F. k* P% T- Y' z
　　何時使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。
( V/ ~, y4 ]9 |9 \; @9 \8 f' k　　吃出壽司鮮美味道( d$ Q3 T* o. v) w/ g
　　1.預先準備好一碟醬油。
1 Q( C7 D# P% R! z, y　　2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。公仔箱論壇/ u. D3 G5 K  K/ [
　　壽司的保存方法公仔箱論壇1 a; [' q! a5 G' W3 m# t0 B
　　1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。tvb now,tvbnow,bttvb  s! C/ S3 \! p) ?6 y  U7 A
　　2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' C% t3 d: K7 m" ^$ ^  C5 y
　　3.只適宜當天食用。
9 `: u; S* s/ y7 N) o' U9 @8 S( d- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　壽司的七大好處
3 m  M4 }+ |) t; ]) _! m$ }公仔箱論壇　　1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；
4 X! M, c9 g* g) Y, a5.39.217.77:8898　　2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. o8 \8 E( g' P
　　3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；
! ]' s% E: F( |1 |. y5 \　　4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；
% M* R3 P; _& P7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；tvb now,tvbnow,bttvb$ O9 N) @1 v# J% P% b
　　6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；5.39.217.77:88981 n! }0 }3 j, J3 H$ s1 X
　　7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭裏完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

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壽司小知識TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 y* E; K( D" G+ d% Q# _
壽司主要原料：
2 \# d8 V6 d$ p, S' K: Rtvb now,tvbnow,bttvb米，醋，魚。+ z) x: G! Q& D. j0 ]* A3 _
先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
( S, u5 M8 U$ N煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
6 P8 t# ^4 @- D5 L1 I1 o醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
) h, B! k* o3 G5 b  _: D魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ w9 Y# D/ Y/ C
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。
" x( X+ t7 p2 P. o" [* y公仔箱論壇壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）8 m$ @& W, N2 M$ E; a+ l, W  [- u7 x! c
飯團式：
! T% ^9 d+ g  S/ i+ I公仔箱論壇魚的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ ?4 Y% b1 ]: l3 q9 V
這個最簡單，把魚片成2.5釐米寬，5-6釐米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
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; C6 L3 m4 F7 s1 c5.39.217.77:8898蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。6 ?  O% U8 K* E, d) u1 H

: c8 E% w7 G6 Q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb卷：4 q  N3 U$ l8 C! d4 o$ w. {0 g
一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。
+ y, l) V& |. ]+ v: Htvb now,tvbnow,bttvb一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。公仔箱論壇3 Z+ P0 \6 S6 @/ Z
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）
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7 q$ b. X+ c  h3 [. E: u$ H% f公仔箱論壇外卷的做法：
6 g# Z2 C5 ~' v  Jtvb now,tvbnow,bttvb紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
: K$ S4 w9 G0 D$ F+ xtvb now,tvbnow,bttvb整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。
4 N. ?; a% |; N1 Y% k7 S' T公仔箱論壇內卷：) p9 F* o: P, @! J6 }! j2 K3 L+ O
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。tvb now,tvbnow,bttvb0 D% q  j' E. ^" H2 H5 H
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
; G! v* f" A" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司用料：1 B7 Y$ q4 g0 a% d
魚：
6 v6 e' p' l% A4 C, `) i有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷裏，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司裏。
" w( f+ a4 a+ K6 p3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
, L- e2 ]3 k* s8 A4 V$ d公仔箱論壇還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
6 r6 P4 s: O1 a1 Q7 m- }5.39.217.77:8898蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb8 z; s2 Y, B$ ]$ B
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
0 L# {$ G0 S) p# |3 D蘑菇，香菇，香菇，我們那裏做聽好吃的，我喜歡，做法：5.39.217.77:8898  e% `' d& g. Y* h- H! O
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香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
8 {# H  ~( J* s' E( C% B) N' i吃的時候的配料：
) n2 |# Y/ G6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本泡薑，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）
- N. Q$ E3 c8 v! v. o1 p飯，千萬不要壓，要慢慢的推* \4 e& g1 D* J5 o, p
放上自己喜歡的東東5.39.217.77:88980 @3 k% \$ W* G. Q% s4 }9 x8 l4 F
這個時候要壓緊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- d% p7 O( g3 l3 f! \
上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了
. \, o  l! o6 q$ H; z  Y. xtvb now,tvbnow,bttvb做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！公仔箱論壇- t: i; t! e! J. a- P2 u! f
切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成
- Q7 _- f& F& c1 L【菜名】 牛柳壽司
( v9 w4 l: q, d4 s! D* t* M公仔箱論壇【菜系】 日本料理
) p' ]1 V+ L: Y% D1 ~+ [, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 牛肉
  N* o* J' T3 z6 ?5.39.217.77:8898【做法】 氽. V' O' F3 C- Q. k; N$ r" Z  |; \; l
【味型】 香辣/ [/ T1 Q2 N4 P3 g) _- L/ J
原料
4 M  w( F) y  D! }" n7 htvb now,tvbnow,bttvb壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。
% K% B* P4 [& c% G製作5.39.217.77:8898) }! Y) A9 y) e2 _
1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ }$ J( `1 Z
2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" T/ M2 }! z
3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。
: Q& y/ r# m, ~  S7 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( V' }0 j. k
【菜名】 山藥梅肉壽司
* {" @/ g# A- k; N* \% s( E公仔箱論壇【菜系】 日本料理1 u5 z/ P1 }5 }0 l, ^; m
【主料】 根莖
# q" [$ |0 C& I0 E【做法】 其他
1 X. B( Y) u6 L! V& K9 m5.39.217.77:8898【味型】 清淡
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4 @$ S/ h* L) k6 n3 `" u4 n公仔箱論壇9 B# v1 S2 p0 N9 V% [( t. `+ m8 j
原料
' J$ q) E1 X: E- r- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯200克，山藥1根，紫蘇葉1片，紫菜2條，梅肉醬少許。
# Y  x5 V6 u6 M& Q8 v1 q2 L製作
* A& `! G4 J; {6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1、將山藥洗淨煮熟，切條，紫蘇葉洗淨切絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 W& v; O1 u9 H
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團。
$ |; P! [8 G1 I' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將山藥條放在飯團上，用紫菜條紮起，頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。tvb now,tvbnow,bttvb. c7 [  `/ Z1 [; R
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【菜名】 鴨胸壽司% I) O" r9 T. A2 a8 M/ G3 X$ P6 @
【菜系】 日本料理
; W" F4 ~' l0 Y: M& G( n* }3 u# S【主料】 鴨肉tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' y8 O# m! [4 x+ A4 n( y8 q3 v
【做法】 烤+ z/ l9 R# f' K
【味型】 香辣2 e6 u6 }- @0 i/ m
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, g9 h1 [3 I% E% S$ K8 H+ d. s) l原料
. b, P8 }' R7 X& B9 R- G公仔箱論壇壽司飯250克，熟鴨胸1個，香蔥1根，芥末、壽司薑各少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 _  D" o0 N8 w
製作
5 z2 b2 n  i$ E7 k9 v" w1、香蔥切末；把熟鴨胸切成適當大小的片，放入微波爐內烤至香脆，取出備用。
! g2 d. Z8 {" {9 G6 x& g: ~. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，放上一點芥末。
" J2 Q. O% k  O" ~7 h3 i! {公仔箱論壇3、將飯團抹有芥末的一面朝上，置於手掌上，然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb/ G/ s/ S* t) O! B

: [, g$ U' U" E7 s公仔箱論壇【菜名】 蝦仁沙拉壽司. ?! h+ ?6 S# i# J
【菜系】 日本料理
# T( Z& I3 k3 d5 x8 `0 b7 ]; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 蝦類
+ c/ Q4 S0 h8 Q; p, p! L公仔箱論壇【做法】 其他公仔箱論壇# s$ `9 s; P/ _
【味型】 清淡3 V9 `! s* `2 S) k" F) ]
tvb now,tvbnow,bttvb" _# Y3 [6 J8 i% X& J* Y4 ]% @
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原料) [4 {/ h; ]% i( c" c; @- A1 `
壽司飯300克，熟蝦仁少許，黃瓜1根，檸檬1個，鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。# O$ T9 U2 o$ B$ `
製作
0 Y. V9 w1 h9 u+ E5.39.217.77:88981、將檸檬去皮榨汁；鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁，加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。公仔箱論壇5 P7 ~* q7 K7 A# o1 l  _4 C
2、將海苔切成4～5釐米寬的條，取壽司飯捏成2～3釐米厚的橢圓形飯團，用海苔條把飯團圍好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q1 J1 P. t/ ?& p4 r4 f
3、將製成的沙拉填入飯團內即可。5.39.217.77:8898  j* t# e9 Q2 `. k, `: w
【菜名】 牛柳壽司" v. u; O7 A( E# W; m0 c4 o
【菜系】 日本料理' L2 i3 ~0 X& a1 J2 q; S
【主料】 牛肉公仔箱論壇& K" C) H" |' c) G3 n
【做法】 氽公仔箱論壇! _( Z5 J0 J$ W+ |0 L" \
【味型】 香辣
  y7 [4 c3 p- t0 R) z! F1 p% W. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料
7 v1 V! T# f3 a) E; I! etvb now,tvbnow,bttvb壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。tvb now,tvbnow,bttvb* Y! E: a+ b" r3 f% u8 U
製作
, H6 O( \# v" r7 \7 Q1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
4 K5 }/ j' H3 P& U! U$ `" d2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。tvb now,tvbnow,bttvb" }- V) F) z! X9 I* _, @
3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。

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