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青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝
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飾料公仔箱論壇- k$ c8 D" R, N& ^9 w! z
朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量5.39.217.77:88988 O ?8 X/ a4 ?* A4 v
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4 S! ~7 ^$ Y, K公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898* U( H& u- \1 G; w5 Y2 E3 Y
1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。
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2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。
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3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# {7 b$ Z; j( q1 G# R/ ^8 C
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發表於 2009-10-28 06:27 AM
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