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' M; b7 `4 X( H( A) }; [+ W/ }tvb now,tvbnow,bttvb用料:# m* F5 ^1 U: B- {) }/ z* |. P0 G
5 x4 r; j2 c' y( c6 _; c3 R7 J; I. Q5.39.217.77:8898 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
. S0 e! P4 ^, {: u' L3 u4 p' U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' s1 q6 J8 j( M7 d- [2 x6 m9 f
做法：
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；公仔箱論壇) d- K' y( q6 b9 D1 E" I5 u7 ?, _+ C
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２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ _) {4 h& C% P% i( B1 x: |
, m' m) u% M) Z. E$ Rtvb now,tvbnow,bttvb ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；公仔箱論壇' P" y. y5 W0 X* R7 k
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；1 P% c$ G' O5 n9 E7 v
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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7 ?* x8 \+ _. `7 M) M ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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提示：
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' {, S( U/ U9 r6 N. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；* u( ?7 Z- b5 z" U7 p
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３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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5 z+ V: K( ?1 a# Q' |1 t$ c. U& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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3 y! l/ f9 S% S9 h3 l2 W$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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/ x% z2 ]9 D" Q' f" ^) Ztvb now,tvbnow,bttvb 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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