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材料
' O0 @- r* o& y4 { x& a& e5.39.217.77:8898雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許' \( m- |/ X3 n4 Y: b
! c; v) b8 k3 l' N) b* z7 j' t公仔箱論壇$ ?* H) r- e/ L7 P& Z$ B) {
做法# J" [' U( N1 W# y# D& u! ]
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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6 b$ c" g9 Z1 Z U/ p7 M5.39.217.77:88982.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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3 Q+ t" k5 q' M# ^+ {; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。1 e7 ^) `" Y4 @
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。- o; T! i: M) c& Z: C- e
! d) l( J& T4 r- w* r公仔箱論壇6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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& [; ]" l# ?4 d& V/ [7 F" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* L" Z3 I9 j# e
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2 I( g5 n. x, w5 e+ p& n" Y5.39.217.77:8898貼士
8 y" ~9 _: P8 v% J蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。5.39.217.77:8898/ K9 A$ ^4 g7 i% ?* y5 H
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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