2025年11月9日週日 : z" o5 E, @/ w+ k
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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; F8 t" _* F( ^6 a& @; _& F. L豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：5.39.217.77:88980 P; [7 n- R% b7 k6 j: F
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb3 u% L/ S; F; T' j& ]1 r
烹煮時間：30分鐘3 E Y, i+ ]4 H
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# v' d: V+ j* d& J/ I, S1 ?
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脢頭豬扒2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: s7 H( P# p2 B6 H5 N' O# J) e
3 P. \0 @* N% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸粉3湯匙, ~' q$ B4 d8 G2 @4 K; y
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葱6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E( K4 K9 {2 y7 z5 D
5 g$ j' i7 o4 K1 e. A7 A5.39.217.77:8898紅葱酥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# a7 r& b. p4 w/ Q$ }
/ z* m/ f0 b8 x0 C% b2 H油2湯匙5.39.217.77:8898( L$ A9 U% M& v: x' z4 {0 W
7 l' @8 I0 b: F2 J7 @ d9 e' D* W4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油2茶匙
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鹽2茶匙公仔箱論壇5 K4 h: o6 C( N" u8 u% K4 l) [% Y
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白麵條（烚熟）2束公仔箱論壇( E l, `/ q2 G, w9 n' y
4 O5 I6 Q' x5 n- b2 o5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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5 P+ }" q, ?* H9 P! |tvb now,tvbnow,bttvb糖少許公仔箱論壇( d" w: S0 }5 s$ M! ]
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胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙公仔箱論壇1 u7 M$ x1 X1 e$ A+ V
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油1湯匙4 [3 X, R$ o Z b+ }, v
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。. J% v, x7 g t7 p
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 ?2 a2 @- i3 u1 y W/ W5 L) `
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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