材料5.39.217.77:8898. H% J& Y/ y' E2 `' d$ B; S J
玉子豆腐 [約 300克] [切成12-14個圓形] [抹乾] 2 - 3 條tvb now,tvbnow,bttvb3 B! C! r. Z9 I+ }, r Y, t
蝦膠 150 克5.39.217.77:8898* K3 _# M8 w, x1 E! }
蔥粒 1 湯匙
5 |& o B! _4 s, H4 s+ `熱油 1 - 2 湯匙
2 X* G5 q" G' V2 Q5 l金醬油 1 1/2湯匙
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6 t4 ?0 d' v$ z公仔箱論壇醃料公仔箱論壇/ V2 A( j! J" H1 |3 u
鹽 1/4 茶匙5.39.217.77:88980 Z' r* e7 j* J2 r. A: m
糖 1/4 茶匙5.39.217.77:88980 q+ b" h7 c9 [6 s4 W% d7 g
胡椒粉 少許5 v( C1 ^* r/ P6 K/ A" f
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調味料
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1. 將蝦膠與醃料拌勻成餡料。, G3 V9 _" r5 T# o1 n" |2 p
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2. 每件玉子豆腐，塗上少許粟粉。
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3. 每塊豆腐上放少許蝦膠，排放碟上。
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4. 用大火將玉子豆腐蒸約6-8分鐘至熟， 倒去多餘汁液，放上蔥粒。
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) ^6 V+ ? X* {6 Z( Q5. 淋上熱油及李錦記金醬油，趁熱進食。
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貼士
- a6 z& ~* v! z公仔箱論壇1. 可以用魚肉取代蝦膠。
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2. 金醬油味道醇和，配合豆腐冷吃或熱吃皆宜。 5.39.217.77:88986 u/ x3 ?2 n/ ^% R
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發表於 2014-11-24 04:07 AM
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