材料: % w( K+ I0 x6 Z( u3 m/ j
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克5.39.217.77:8898; C. c" k! O# A! X
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& Z$ f3 U+ l' n6 Z2 x: H3 f公仔箱論壇調味醃料：
# \) E- p# U+ O6 t% Z# l生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 % ?4 f" @# X, t2 b; x
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味料： tvb now,tvbnow,bttvb# B% z) Y4 E+ Z; e- {/ y
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K T5 z) ~# C7 [( ^8 D
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做法: 公仔箱論壇2 X- Y* \: G6 y4 `* l; D
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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. H* V ]+ ? T4 f3 V3 U0 V' jtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。5.39.217.77:8898, l/ w& X" _$ f1 V$ ~6 E6 Q4 h
& t+ V. U) H6 c B4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。& r0 ~: I% ?- `
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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