材料:
: Z( B O" w- Z8 A' U3 j% [公仔箱論壇乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克0 Z% Q" t9 g0 g& F
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& c- |; M, ?1 X& [tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： " H- \3 @, W! B- x) Y& f
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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/ ~+ \3 L8 C5 f9 _: Q& y3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料： $ U/ m+ w! ]' H H8 e, q; ^, ^
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許; R0 e9 z% g: J: I& g
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3 G0 c2 f2 i/ g V; S做法:
3 k& A3 s3 d- s2 q; P6 g& ?8 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。公仔箱論壇% G8 k- c8 \5 y% V3 ?" Q: u
$ W0 @% @, T' N( c' ~* ]: q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。# O/ ?" K0 R9 L+ R; I) D: Z9 d$ |
8 h7 T* v' T, V3 Z1 m. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。' j5 J$ k- g+ K! y: {
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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