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花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇9 g/ d* b- j" ]4 o4 ?7 B7 D m/ `
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3 k- k& g' @. K8 |公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb5 \% B% i/ V% E9 }' {, y7 q
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。; f3 `; N" Z& M3 G# C
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。/ ?; F! u$ a! M, C3 W2 s" u% {1 Z
) m/ U2 X# M: f% s% K1 n7 S$ x5.39.217.77:88983.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。+ K& ]; a) z1 t2 l1 I8 g+ p# d
7 X1 M2 M- W* j! E1 ktvb now,tvbnow,bttvb4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。% e& t6 i- k/ l+ z% J7 i
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$ B. F/ B* O, U( `# a, W$ h @% ~貼士
# K; K! o. k* G5 h8 h- _蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！ |
發表於 2009-9-15 08:10 AM
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發表於 2009-9-15 08:27 PM
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