香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s# a7 `" ~/ z0 X
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) [6 [5 D. k- ~5.39.217.77:8898材料 INGREDIENT$ L9 ~( N8 n4 v9 Z8 d
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中華豆腐------------------ 一盒
\7 \' s2 y1 [tvb now,tvbnow,bttvb豆酥半粒----------------- 50公克
& U% |; ^6 ]0 b. ]8 P/ j# N6 W _公仔箱論壇芹菜末-------------------- 20公克 3 b! A+ Z, E# e; ]$ z5 E
醬油膏---------------------- 1湯匙
( b+ g" Q: m2 ~, P2 h$ ]/ c) |. g7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ J5 r0 {5 L! B- |) ~/ N) G* z2 U6 X
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調味料 SAUCE' K, @2 U3 Y; g9 r4 e
/ R. r9 ~' r% Z6 A9 }! Z5 q; k( E1 p油--------------------- 2湯匙
$ @% M3 t1 y0 D7 Q: \. v. P7 f香油----------------- 1湯匙
9 [& D9 m9 x: i, O2 c; D糖------------------ 1/2小匙
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作法 METHODS! j2 m% D0 U$ L& ?( v4 x2 R0 A% I
1 ~$ S* t6 y. Z/ v. w# A公仔箱論壇1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# n0 z% P1 e- g2 m' ]) A7 n# X/ Q
豆酥磨成細末。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y. k2 g) i* I
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
8 D/ f! G4 i9 Z4 ^公仔箱論壇 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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3 V+ ]! K% H* I6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X8 B% C' n# b4 Z
7 s* V) t0 ^, t( l" v* i公仔箱論壇1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
5 n1 G$ u& [, j( V+ ~* A$ F5.39.217.77:88982. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w _& k. v4 C7 {
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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1 Y: c: M1 P! @6 X0 w' g: a/ T公仔箱論壇護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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