原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。6 P$ J8 E( O; m; V% }+ ^
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)5.39.217.77:8898' D1 y& _/ `6 G! i. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 E' K6 x: i( M( Z6 D8 Y9 i( G
调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。5.39.217.77:88982 s/ Z& k/ q3 p" E7 o- w
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6 B2 L: u$ W# f# x( a公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i4 L' C. D& ^. g( ]
" k% _! y* ?2 b' o. t; J1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。5.39.217.77:88981 D. y' g9 X4 _6 u( }' [* Y5 B/ c
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3 B1 w# Y% F0 ?+ y* E9 p3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。4 T% Z, B6 w3 Y W/ N7 y
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N' x4 ~* ^0 |; Y9 C9 k. X
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。公仔箱論壇; b7 x0 [ w0 ^% j9 ~
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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