原料：
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& I4 Q- l$ ~; W$ y$ J, f& b1 v' U光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% n, F/ Q U7 @7 D6 E
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。tvb now,tvbnow,bttvb) y& l0 Z* n* R
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7 R- G& m5 o# d8 k r; e公仔箱論壇做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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( j# o2 W" \6 I1 l. N1 Q- `tvb now,tvbnow,bttvb2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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# b2 ]8 }: _! F$ K8 u4 C) n5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# R! M; | [
) J b7 O) `, z! p9 qtvb now,tvbnow,bttvb3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。5.39.217.77:8898. z( x! P- z$ v; T
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( g0 K6 X; @7 d5 G- Y1 X, v5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。tvb now,tvbnow,bttvb3 z0 A% V. h4 B9 O8 s- y
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。tvb now,tvbnow,bttvb, K" i, x& Z+ p V
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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