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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍tvb now,tvbnow,bttvb/ d- D5 o9 A) s: a$ Q" C( D2 W# P3 c
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/ n9 H5 J# Z s O4 L, ]! w5 Z' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 底盤（入焗爐）tvb now,tvbnow,bttvb. g$ M: a4 \) U6 j6 e
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| 膠刮1 M) N- q i8 n0 @7 n8 [* d
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^% |; N( E0 x3 o, y b% gtvb now,tvbnow,bttvb | 牛油紙（包長形底）tvb now,tvbnow,bttvb) J' i+ n# r0 I
| 1 張 V; N' u, _* ^2 e. ~- x$ o
| 打蛋機
5 O% {& Y1 `/ I& s: k! A9 Qtvb now,tvbnow,bttvb | 1 部7 T* R/ V1 R! @& f* o: z# }4 I
| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。公仔箱論壇8 m3 Z' C8 c: {( T3 \) v
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
6 b) x4 w+ N, L7 O7 f7 K | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
6 q, g5 t! K, K6 k! d; m5.39.217.77:8898 | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。tvb now,tvbnow,bttvb& B5 r# C9 `7 D* ]( l6 u" | _
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。公仔箱論壇) K" w( S% d9 K3 ?- n& p; h; X
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。, _& @5 r$ T. f/ N" i+ E4 L
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
+ m* R& z c6 E4 A5.39.217.77:8898 | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。" y3 e1 C7 |. I: r/ [6 u5 B
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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