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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍公仔箱論壇5 s+ A, X& q# ~. W! j
| 1 個
D8 y3 E7 F+ |. H; d | 底盤（入焗爐）
1 e* D6 ~4 t! I* \2 @" \tvb now,tvbnow,bttvb | 1 個5.39.217.77:8898" K$ j& H: S! g* K0 x0 O9 F) D
| 膠刮
, R, Q2 `& `" l$ ?: w/ l/ Htvb now,tvbnow,bttvb | 1 個
4 u* k! ?0 V* M9 r. mtvb now,tvbnow,bttvb | 牛油紙（包長形底）
$ s! E: r6 x4 d公仔箱論壇 | 1 張2 K0 K3 K6 G$ l
| 打蛋機tvb now,tvbnow,bttvb- `0 h5 U, z9 q9 Y/ {0 x" j
| 1 部TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& g3 g9 t( N' q( B8 }
| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
. y7 [/ E. d; @8 ` i6 O. y. g4 D9 H | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
& ]2 `4 f1 a6 L' e公仔箱論壇 | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& a" Y' |9 n' b
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; M4 I1 B4 j4 {5 w; ?- x
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 ?) i( T1 y, E+ K- S* u
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
5 ]' H' d- s: S( M# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: x6 ^. H* e; V
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
( L1 u# M d% p% A5 J# d/ M# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
; U1 h# e/ c) \tvb now,tvbnow,bttvb | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
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