[甜品] 甜甜圈

甄華

公仔箱論壇* x/ T7 G+ I+ x% a1 }/ l
材料：
0 f5 c5 \' n# \: A中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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% f' y  Z. v. s. }公仔箱論壇步骤：
# J, |+ Y% \! l4 x4 D8 j1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb- O: C5 J: ~7 R1 W* Q
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 l" L% l* I$ u5 @" c
3、将黄油隔水融化；
6 K  y% M/ G; J+ R& D* l4、将2和3混合均匀；- m2 I! {- W9 U3 D
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
5 \5 N3 G: L; q7 U3 z/ ?& E, ], etvb now,tvbnow,bttvb5 s* T/ V& _7 b: c
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
2 k& v! K* k, P0 j5.39.217.77:88987、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
4 I1 _  R: O  e, F8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
- R+ [2 Y5 Z5 u- b- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；5.39.217.77:8898( ~- Q) G1 l) l- p4 q' V
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
# `4 l2 b; n# S' j8 S: T) G11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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