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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。公仔箱論壇* G3 v7 J3 a m4 w+ h
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ {. y0 L7 O( X0 Q; M' Z$ Z' c
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。0 u7 n: T" E) Y2 @ L. B
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/ y+ C- A3 o1 t' i 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。8 k/ v3 w( a$ K2 ?
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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