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& v4 ?. @8 x4 f2 k公仔箱論壇材料
! q t U$ ] w. E8 `5.39.217.77:8898腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
) S6 |4 h# {/ o3 S- T" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 Y4 p1 S& V2 n( a
調味料
: p8 d4 `8 I# _. q: g. g6 Y5.39.217.77:8898鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法
- ^: m0 n e/ T- K6 m5.39.217.77:88981.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I3 W8 s8 |8 [" l* G* ]+ [
' a3 @ E9 |/ m2 f* y( Q3 r0 i8 X" r2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- n% n' q; j. ]/ e ?: H
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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9 p9 I- L9 S2 L, ~/ B排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。7 ]1 w$ p9 ?( b& |9 d2 ~& w
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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