大阪燒（ぉ好み燒き）

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! v! m0 l& K9 o, ^# s, M# [- C( B* T. L5.39.217.77:8898材料; m& ~/ f& U' ?* S: W
蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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配料
+ T" b* ]$ X7 K! v公仔箱論壇五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙5.39.217.77:8898, d8 t3 x) p( \3 W; q& c" f# M

/ x" @9 q5 p' x$ h$ vtvb now,tvbnow,bttvb醬料" E: Y' @, E5 H! Y! X
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量5.39.217.77:88982 z8 {% }% `; \' Z, D0 G# T

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1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。
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2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。
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3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。5.39.217.77:8898' S0 B: h* D7 ~8 C. O6 g

+ h% ^1 Q6 \5 \; Qtvb now,tvbnow,bttvb4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 C% V% o; \- n$ |6 ~% }
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貼士5.39.217.77:88980 t, d& r. t. F! e
翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。
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