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# t+ q, T5 H2 p2 C材料
! O3 z( I# D8 I! U: Q/ B公仔箱論壇唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
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調味料
4 e# m$ m+ h$ a, g" Z' K5.39.217.77:8898蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙5.39.217.77:88984 _* j% u- \, n: }" N; f: M
' V4 b C, A0 @( p; X9 J) `# q公仔箱論壇5.39.217.77:88988 W# I, V$ L- X9 G8 R) \
做法
1 L0 n/ J9 A4 l" g5.39.217.77:88981.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
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% [2 S" ^& j6 }+ w8 `1 y3 ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。, M$ ?% n' a! }/ h% J" J" Q
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市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。8 E( b4 m9 e+ B3 w: G! n/ V
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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