5 Y3 k& h3 C; j: H6 W) i# {1 T$ d5.39.217.77:8898材料:
8 V8 b. o4 c4 U$ o; M: P茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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' y2 X/ ~" ^, r( {做法: 公仔箱論壇0 X1 @; I5 p/ y$ ]& s
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb7 g& C8 d' B. }: a, K. J4 b' q- N2 F
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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0 G1 X. s2 ~; B4 Z5 F3 {3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。+ N0 D, B8 [5 n: l* x3 o
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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