[西式食譜] 栗子燒春雞

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; m  a5 C+ W. N% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o0 y# U1 h+ v, ?( L材料(2人份量):
8 {0 u6 o% T' T; n% p5.39.217.77:8898春雞.....1隻(重約700-800克)公仔箱論壇% J$ c! }& [3 b" n
乾百里香.....半茶匙 公仔箱論壇3 U# D7 C$ h+ S  y- p0 t
煙肉.....2片切碎
( o+ j. _7 e. D1 `乾蔥.....1粒切碎
# j" i; k' `2 X$ n1 ~栗子.....10粒 (烚熟及去衣)
: s% M. [6 @. A8 q% y2 M- etvb now,tvbnow,bttvb葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
6 {! {3 r0 Y4 c9 y公仔箱論壇白酒.....100毫升
4 M, ]# R# A( E5.39.217.77:8898金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 公仔箱論壇9 V( ]5 q: L: N# e+ z
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/ h# \8 q6 B' ^+ ]) ~tvb now,tvbnow,bttvb做法) T4 v7 k  f4 ~2 R# U0 S1 [
1. 焗爐預熱至攝氏180度。' i$ P8 i( a, a' `: z3 o

6 S3 Q' S- S1 P5 e# d) x2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。" n- h! x1 z4 G- w
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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$ t/ N/ A/ g- B, r! L1 C! |7 c公仔箱論壇5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。