[西式食譜] 栗子燒春雞

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. s, s, O0 O9 a4 p7 {- q: k% _6 f材料(2人份量):
# G" P# j( G! r春雞.....1隻(重約700-800克)
5 W0 _% H, Z- h, L乾百里香.....半茶匙
) {/ x4 }! l- U煙肉.....2片切碎/ v  d. ]- `5 M0 z4 }7 f$ x6 s! R6 M! `
乾蔥.....1粒切碎
/ y1 O6 e7 _: r2 k9 Q! B4 @* I公仔箱論壇栗子.....10粒 (烚熟及去衣)
. H0 I, Q4 X8 ]* f( T' I葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
4 [, Z6 j. Y% `8 A5 g9 E公仔箱論壇白酒.....100毫升
0 ^( O' D. i0 o8 O) j; x金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 h& h: F* }4 q( G( L

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做法' G$ R7 ~0 }$ {% V  Z$ M% J
1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。tvb now,tvbnow,bttvb) r: {+ K3 m6 K+ I8 {' I0 S% H  D+ @

" W- x% E" z6 U' m! j2 L& f公仔箱論壇3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。- v$ u* e) }4 E/ T0 p
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。