本地年輕家庭集中地的將軍澳，大型商場林立，一向不愁沒有美食選擇。最新在坑口開張的俺流亭，以日式家庭料理作招徠，試業期間日日大排長龍，價錢親民，菜式選擇多元化，均為大受歡迎的原因。
8 J) ^( S, \1 s7 @ 疫情關係，香港人未能到日本旅遊，只好寄情日式美食。新開業的俺流亭齊集了各式各樣的日式家庭料理，食客大可來這裏一解「思鄉」之情。餐牌選擇多元化，由在香港工作八年的日籍廚師佐次田禎設計，既兼顧傳統的日本料理口味，亦加入了不少香港的飲食元素。
1 K; b# g+ q! Q+ x, y1 k2 W 店子主打多款烏冬，丼飯、拉麵、定食、關東煮和鐵板飯等一應俱全，當中關東煮是日本受歡迎小食之一，店內有十一款配料，可每款逐件柯打，除傳統野菜餅、炸魷魚卷、炸豆腐魚丸外，亦有肉骨腸和年糕福袋等特別款式選擇。這裏菜式價錢實惠，鐵板飯類最便宜四十多元已有交易，連前菜及湯品的蒲燒原條鰻魚定食，亦只是八十多元，對區內家庭客來說，是親民之選。
. P/ t+ w' [, w; z: b4 f! r. ?2 `) e 說回主打的烏冬，麵條雖不是店內自家製作，但選用日本來貨，以較粗身、口感彈牙的讚岐烏冬，炮製鍋燒、鐵板炒、傳統湯烏冬等，風味一絕。大廚居港多年，對港人的飲食喜好瞭如指掌，知道大多數人喜歡一人火鍋，便特別將在日本關西地區盛行的鍋燒烏冬寫進餐牌內，以小鍋盛載奉客，並附有小爐，讓客人可新鮮熱辣品嘗。4 g" Q( u8 @7 @4 j0 k2 z
烏冬湯底選擇豐富，除傳統的鰹魚、咖喱湯底外，平日用來配搭拉麵的豚骨湯底、香濃番茄湯底亦粉墨登場。無辣不歡的朋友，可一試鮮香麻辣湯底，必定大感滿足。店內的烏冬既有指定湯底和配料的款式，亦可自家點選湯底及配料，就像招牌自選百搭烏冬，儼如日式烏冬車仔麵版，可選擇的配料超過三十款，其中壽喜燒牛肉、日本櫻花蝦和屬港式風味的麻辣肉醬都值得一試。
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發表於 2020-10-19 08:48 AM
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