砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 5.39.217.77:88984 g' k9 P4 P' d/ `/ i: e* u
+ h8 y/ l% j3 Q/ G%2019.jpg) 5.39.217.77:8898: M R7 n0 y! x# D+ x) ^* Z, E8 u
1 s& s* |1 y. ^9 g材料 INGREDIENT
" ]7 c) K& Y1 B( [公仔箱論壇
0 u) A; d' @+ d8 F公仔箱論壇豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
4 @' f, ~* Q- N; X& A公仔箱論壇7 N$ ?: [( P$ V, F# \
配料： 6 v" f4 J5 s9 A
荸薺末-------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898" B9 b# x; m9 E3 e7 y W* \
素碎末-------------- 1湯匙
! n! H6 H' Z# r; ^tvb now,tvbnow,bttvb冬菜末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: \! l) Q% [& f2 D! g
薑末----------------- 1湯匙 % V/ |- h4 @( X# t' ], e
太白粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& v6 H$ ?/ r4 Z
麵粉----------------- 1湯匙
/ r# k& G' c0 \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉----------------- 1湯匙 + i$ h8 o) y2 t# x9 r e. g) Y- W1 {+ D
2 r1 v0 K/ O/ K' D# X: ~) m' I
3 h" n7 H, ~: p, g4 j( p調味料 SAUCE% F$ I7 x ?: v1 Z6 f7 W; }
公仔箱論壇9 z0 X# ~: W0 u0 }
醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?9 V+ @- x) n% e1 N
糖--------------------- 1小匙
2 u) s" h& {! l& K5.39.217.77:8898胡椒粉-------------- 少許
" Y' ^* ~+ R; V' R4 i地瓜粉-------------- 1湯匙
^' y- d% l$ [奶粉----------------- 1湯匙
4 u; ?1 V9 l1 c$ t5.39.217.77:8898鹽--------------------- l小匙
$ B& W, t) K& G" M8 I( J香油----------------- 1小匙
5 }9 ~) J2 J$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 C' C; O1 u! K. _2 k, R3 h
5.39.217.77:88983 W1 Y" I- ?' _0 W& S6 L
作法 METHODS
6 e) U) a4 I9 D! i* J7 U公仔箱論壇
9 z1 j! \! {) Z$ Z取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。5.39.217.77:8898& X, Y% ?6 k' H& z& B2 |
公仔箱論壇/ S* l$ U% R, Y
美食小技巧 TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. ?& b& @# ?6 |- k" ~
% d3 {6 Y- n0 otvb now,tvbnow,bttvb1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
7 @: H/ E" @+ A4 Q& { 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
6 P: ~! Y! G0 w( y, ] \9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清燉、火鍋、砂鍋均可。 6 f M9 [4 q: H+ V
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
| 