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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
. G* i; A t2 G" R5 Q7 Z: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c5 T" [6 d- ?1 }! i; f4 }泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可5.39.217.77:8898% N7 A3 \8 O* }; V
3 ]; A1 d1 u5 _7 K: _. X4 |5.39.217.77:8898作法：tvb now,tvbnow,bttvb n9 q! I1 u3 S- a8 T
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1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
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2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。) w* N* I4 o- s1 T+ V
7 n6 a# I5 z; R; O5.39.217.77:88983.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
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6 h6 [6 z: ? F4 O1 M( O4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。) J* {0 K8 V6 M, V# s
7 J2 P2 k/ H2 M) P! s( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb F+ h& A% M0 o% z
# X9 c' o% c& R! {" X5.39.217.77:8898TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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