三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。6 A' l3 ^) N8 o. z$ u
3 O ^4 T$ h: t8 @& }' l+ g
) F% w1 K& ?6 G0 _2 T8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p' S* T3 I& l# D5 K9 |$ J" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ i( I+ z7 `1 p2 G
" `. R1 s4 p( q+ x$ \- mtvb now,tvbnow,bttvb材料
3 y& V ^7 R* A/ V2 w9 Y$ _tvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克
2 L! z' r3 v) S' q) C' e( S; ]. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 15 克
. {* Z* m$ B- j7 ~- s8 w7 x4 k粗鹽 15 克" ` ~$ ~6 e3 i0 I- ~
碎芫荽 適量公仔箱論壇; d% g; M" M5 K: @( k+ s
6 |3 M* l) b9 {$ w }
乳酪汁
) c* D4 B( D; |' G# O1 |0 stvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升
% H9 P+ {7 ?, v8 ~! `檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇$ I: d) p$ N9 \# f
芥末 3茶匙
! Y( H! l1 [$ O: P4 V, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油 適量
& V& z' t" `7 c" @0 U$ {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; r- R$ f- d: d! T& q
做法
# `0 [, V; z# S0 h5.39.217.77:88981 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。$ }/ v; @; i8 z; h
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
( @; x) \+ X! }3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
" M0 F% x' k% l4 G& u0 `4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
| 