三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。9 D9 d0 K1 b: n
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材料公仔箱論壇, a4 O# x( l- g# Y. n' Z9 _
三文魚扒 100 克
0 t3 S$ S" h* C' p7 V+ s, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 15 克
4 O5 G2 q' L' `8 m# M) C5.39.217.77:8898粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. A; J3 x8 W' r" X0 K& R$ \$ B
碎芫荽 適量- F3 V3 t! P" i, R6 `* M& a
公仔箱論壇2 `& z1 R8 i4 q1 I
乳酪汁公仔箱論壇1 K+ Z, A+ W* R' k9 S" }* { D& t
原味乳酪 150 毫升1 X. \% W1 Q, U$ d
檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 ]; ~: C+ f. J# }
芥末 3茶匙" f( h: V6 U4 L5 k5 [
辣椒油 適量
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o9 Z, Z( ]+ C' W* E6 I" V! H! C$ I公仔箱論壇做法7 r5 t5 [/ o' ?8 q" X1 e: L1 L
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
3 I8 Y2 l; J# X4 wtvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇& y5 }$ C1 H6 Z) U: b
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
/ X+ Y5 p3 R0 }5.39.217.77:88984 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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