[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料
/ `- S4 h. |0 Z1 Q( w公仔箱論壇雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙  K6 f* N3 H- e- M% a% g! @

( W( C  U2 ]0 M% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ k- @0 O5 T$ @% Y; U% S! W
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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2 b8 E0 n' Q: d做法
( W# w; E1 S& k: a公仔箱論壇1.將醃料拌勻。
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2 U4 f2 l8 m) ?& L公仔箱論壇2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z% a4 u4 v: h: Z$ c

4 U0 }3 W& U* P8 K+ B' F3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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0 k6 b5 y+ @3 ~: F. e; l2 S公仔箱論壇做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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