, X; k& M4 B* `0 N$ H2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 }8 J! ` h5 n7 A& k# b
材料
% d) D5 }* }# F/ T( q咖喱材料( z' f: V$ j0 i, r2 s) i
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V/ N" r2 ?7 C% N- r
/ L" o9 g+ O4 n- z w. d湯料
2 a6 W! z# V1 A: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許公仔箱論壇0 x6 w2 k) F5 T
公仔箱論壇+ {" I+ j- M. }" q
配料
' W* f+ c% u' D' ?+ U: [$ n! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
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6 x! u# |. v9 Z# l+ z5 q* a0 \公仔箱論壇做法
! K( @' I; V; ]5.39.217.77:88981.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。tvb now,tvbnow,bttvb, N) P+ M z9 n
& J3 s9 E9 R& s8 I5.39.217.77:88982.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
2 y: y7 p& g6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* s5 l4 a+ ?9 p$ o; O8 u% S
3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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5 v# ~- ^- l! x$ |7 z4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
+ @4 Q' v; F6 ^) f% \9 m9 h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ y) ~ ?- M) ]$ @9 b
5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。2 I" T! x3 C0 Y* h
8 y6 }4 F" p' J* n9 U! ftvb now,tvbnow,bttvb6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。tvb now,tvbnow,bttvb1 y, J# ~: u2 O$ T- D1 h
8 b4 [( ~9 E; B5.39.217.77:88987.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。5.39.217.77:8898: V1 ?0 R9 H$ D8 \* F. f
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5 a3 C" G" p2 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士6 T+ u* ^, M: o! r* y: C
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 Q6 h# s0 j" I# o
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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