原料：
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2 K' y1 D: }) a公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。
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料酒、盐、生抽、白糖。
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- U( S$ n/ e& Y/ G. k4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:8898# W; p0 Z$ S: H2 T; H5 i* R% i
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做法：公仔箱論壇$ B9 {3 M* T& s: f2 |
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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7 m" n4 @' b+ G" r" w4 y 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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7 o$ M& C1 n4 W4 e/ q9 o$ {tvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； : P% h2 m' m: u9 t2 R$ X
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做法：; y- M7 d8 \9 t l
0 @" q4 k* z9 ^) C/ @ 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；5.39.217.77:8898' L# v/ d* U2 v! [9 G
% q" l7 W P6 d) g! c6 W 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇8 V: }, M) V: D: A8 y" q" R
; |* \, ]& b3 ]3 V- f- w" I5.39.217.77:8898 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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