原料：
1 f3 L" `* J! L% B4 otvb now,tvbnow,bttvb
t6 B+ U& w* b; V3 u( T8 x5.39.217.77:8898 活花蟹、葱姜、面粉。
4 V U4 E; R" [* u5 ^) x/ L5.39.217.77:88988 r9 o- G# O$ q2 }) t$ o' F# W
调料：
3 S( \1 \1 I' [+ Q2 Z5 Z9 `, I
4 p& @* Y" D$ u" d+ d' z- \8 L0 e( f 料酒、盐、生抽、白糖。
' b* Q" u) y+ t+ f$ rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* a. v% w$ k( y, Y( T* @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' j9 `' ~) r. O7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) C+ D) h Z: n
做法：
& {2 @7 [& S; S3 }" \( Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 A+ Q" B) f+ C, V H9 G
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
" L$ J8 E0 ?1 T! g, o; R0 m; T5.39.217.77:8898
9 x. u$ w' L# Q( d/ g& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
, ~) V+ I, B5 E8 J% z. Y公仔箱論壇! `" |' w" ^) B9 @
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇/ {8 C7 Q* U, j& |9 L
5.39.217.77:88988 J+ | m: l' M" g3 r
3 F6 @4 Q) r* L+ c& u9 B公仔箱論壇
) O! b9 D/ z4 H) L5 J, C公仔箱論壇 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
- k& B: W/ e$ a+ n {- W公仔箱論壇1 ~/ {: p* d4 R; r1 [ L/ g' H2 \
+ m; y% _" \+ \" h3 M* h' W
9 E6 _3 n- j9 g. E" j3 rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
+ e" N# v5 o* J* ~% h' F6 h ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ u; u2 h k g/ \
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；( {9 J8 z$ Q Q/ t _6 V5 l* v1 O
" S8 ]6 R6 Q* M9 M0 {
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；, ?+ x1 o$ O+ Z. k( Y( e
. r% [( v+ `0 |) z8 l7 r) Z: j
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
' ] A8 v0 N" U) S y公仔箱論壇! E9 y' ?: I, E: {/ k( M: l
p* A. Q6 r8 _4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V7 p# M; a4 N Y, H
 5.39.217.77:88985 S- P% q1 K& t3 M/ ^( Y) E
, k$ |+ N$ l, ^' V9 J; j
 |
發表於 2009-9-17 12:10 AM
| 