[西式食譜] 法國蟹燉蛋

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5 i8 q7 ?. z1 Y3 }5 D3 ftvb now,tvbnow,bttvb材料
# X0 K8 B; j  f$ `3 i+ ~法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量
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( O- n, V- B( F0 T5 l4 o5.39.217.77:8898公仔箱論壇( S: {5 S4 B9 g4 k( p$ B
做法
4 ~, u7 D# E  x+ R- f公仔箱論壇1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; k" ]6 ^* X7 E

+ D; _! }5 b" m/ p( i  Y& H4 }2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。
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3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
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( o4 ^9 ?8 _/ b4 P5.39.217.77:8898雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。
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