各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour公仔箱論壇' b2 X. T+ c2 r: g$ v4 k 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* x U) w, G" }; @& s0 \|1 ]2 l 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 5 r7 O+ J4 h. p! l$ i公仔箱論壇自發麵粉 self- raising flour ' P9 N5 C5 a0 z( v公仔箱論壇粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal# E# d2 B9 C8 C, o* l' ? 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 0 q- w& o; h8 Y樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour + @) n w( k+ o% j* m9 O臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorntvb now,tvbnow,bttvb& h0 H6 x( ]5 g; q 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! V8 C, ?8 _+ F3 ]- L1 _3 L+ G 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodatvb now,tvbnow,bttvb+ F; f4 A! q7 q 塔塔粉／他他粉 cream of tartar5.39.217.77:8898# H C7 D% l( z! G7 L( W! o 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder - ^, M4 d6 }4 B+ i5 W卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream " e: m1 z/ ?& y) t' v5.39.217.77:8898蛋白粉 egg white powder？ ; w& m6 \|( B$ e" {+ R' A/ @7 f2 F粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flourtvb now,tvbnow,bttvb6 L9 t7 ?/ X' _( j6 _ 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourtvb now,tvbnow,bttvb% g/ r- G( U% d/ ]- H 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour5.39.217.77:88983 h. P( Y* r( q- K( l. K o 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: p1 D0 O+ t! z 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* W! P6 W) U( z8 [ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 1 F2 O+ J7 ~, ~5.39.217.77:8898鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate公仔箱論壇: o6 \. l2 c1 l$ R/ e3 I# B 白礬 alumtvb now,tvbnow,bttvb9 A: A( X& N2 r6 r. R; s8 n2 t 硼砂 borax 石膏 gypsumtvb now,tvbnow,bttvb- J7 n) u3 f3 @7 D* T( X/ ? 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 breadtvb now,tvbnow,bttvb! v7 k- F0 Q! G4 ? 土司麵包／吐司 toast2 u* f! g0 ]: ^ d: ~ 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 E' g, J* @0 ]. J 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 2 ]; w& ^/ h: C6 c* b) l! T1 l+ G香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 w1 h& E) m8 d) u2 Q! P 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% s& W5 e" t3 f' b$ H 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 5 I8 ~# q- ]- C( o玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇7 t5 \|! Y; m. w4 O. \|3 R 杏仁粉 almond　flour／almond mieal " ]8 K$ Q7 K: _4 r公仔箱論壇皮屑 grated　zest／grated　rind 3 ~ Y. J: m; G1 v海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syruptvb now,tvbnow,bttvb* d+ M5 H' x3 I5 L 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup公仔箱論壇4 y: \|- C Y; g9 n8 E& s 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup$ s! n# }$ c: D" g; V) v5 c 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 9 Q% b3 j: s7 a* S% \|麥芽糖 maltose／malt sugar公仔箱論壇& b( m; N" X B7 J2 w 焦糖 carmael5.39.217.77:8898$ X; F- L7 G1 g' ]& M 果糖Ｅfructos5.39.217.77:88989 S( N; M+ R' v 乳糖 lactose5.39.217.77:88982 O$ j7 U$ ^ z/ O# j 轉化糖 invert sugar5.39.217.77:8898: r6 G4 P6 h/ o; l! Z 日式糙米糖漿 amazake/ W. L+ v i) I 綿花糖霜 marshmallow cream　cream5.39.217.77:8898; N, G$ `0 @% `6 }4 Y 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccatvb now,tvbnow,bttvb6 g+ A! X" o4 f' \6 L# p0 B% o: E" l9 s 黃砂糖 brown　sugar0 Y# D. U6 u) _0 S! J: C 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar9 ?" z. e. ~" T0 E; m3 t 金砂糖 demerara sugar , N, k/ f, K2 k, Y# O原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 4 ] T! {) t; z' P. @, O白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar: a- J" ~; _" g. j 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 0 Z0 H' r3 t: K: Q: L公仔箱論壇糖霜／點綴霜 icing／frosting & X. m# v/ x, P$ L: \0 U2 b* i E2 x蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf( w- x" S1 a; c5 x; e+ m! z( K 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitutetvb now,tvbnow,bttvb: `/ V4 x& Z! q* ] ]' W/ L 牛油忌廉 butter cream " S, N0 D( s0 A: D' F什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ% p# U! m* f; W! X/ u. n+ w, R 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli5.39.217.77:8898 e% p- k4 _) Q1 }$ O* o+ x 巧克力削／朱古力削 chocolate curls5.39.217.77:8898( d5 h7 _8 s" N& z2 o* \| 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips% e3 g3 Y5 X( m 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut % Q e1 ?8 r1 O" o2 Y+ o- n涼粉／仙草 grass jelly / j8 k8 ~/ m4 {- }1 G5 ^ d4 _果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 $ ]3 N' X. X, }% K v大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powdertvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 B# g; J9 }1 @ 食用色素 food colouring5.39.217.77:88982 N( }% V; u4 O 牛油／奶油 butter公仔箱論壇, R4 v" e/ X9 r8 Y: z 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% t& V' A1 I9 L4 g+ k5 }7 b 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine! t% ~* N# u9 }! d 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! M/ p! g# V8 \! \|' _ 硬化椰子油 copha5.39.217.77:8898: n/ r: }: n. x0 M. q 烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb) Q2 Q$ G2 g3 q9 x 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream5.39.217.77:8898# _7 \# p* c. q/ B' p5 N e 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 9 D `: c6 j/ \|% S" z1 D: n包括﹕ 1 light whipping cream5.39.217.77:88982 b7 `' ~7 r( ^+ } 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream9 y7 j; G' @1 X& `) T% c 3 double cream／pure creamtvb now,tvbnow,bttvb. p/ L4 ?1 k" ]" j# G 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb0 R5 }1 H8 Y# J. l4 c8 s. n$ S 酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o3 i1 }! d" K5 u 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 3 v0 b3 y, n( D( c公仔箱論壇煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇7 V; ]. ~- g6 s2 M6 ^) V 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese $ `6 f" E; U+ `6 J7 W瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurttvb now,tvbnow,bttvb% T( s' ~# k5 Y( @( H" e 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt公仔箱論壇+ n, c" [# a+ j1 M# M" h' `' n 黃豆 soy bean- l, t6 `, T2 \6 d. W, j+ T; q" S 紅豆 red bean／adzuki bean公仔箱論壇* {5 l( {5 H7 s, R, V 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) G& N( m6 A 綠豆 mung bean 4 \|9 y% ~, h$ s: o& }5.39.217.77:8898綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 4 X, h, U: E% F& e G公仔箱論壇沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca5.39.217.77:8898) z4 ?" t2 `2 D 蓮藕 lotus　root % k. ^0 d- K8 W+ Ftvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates5.39.217.77:88981 f1 L4 B2 u! \|! u 蜜棗 preserved red dates 8 }& {" E! f& _# l9 t公仔箱論壇棗泥 red date pastetvb now,tvbnow,bttvb: a0 _2 s- e* ?( d n6 E 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan v; f, E' g: Z3 B7 c5 Z* M* c 葡萄乾 raisin 6 G- H+ r& O9 X, w柿餅 dried persimmontvb now,tvbnow,bttvb2 A: Y' f6 G+ c8 Y6 x 桃脯 dried peachtvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 C3 j! U% K 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple; i# s+ x3 y. V" A3 y+ \9 A1 X 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel / \|: c2 E' R$ p5.39.217.77:8898百合 dried lily bulb0 S7 ]1 y. T8 c4 m 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry" [' R3 ]( K8 R V7 `$ a 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut5.39.217.77:8898% h7 P7 B9 C1 _/ [, _1 Q 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇8 s6 _/ Q+ h& R# ^# y, d' i4 ~' D 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnuttvb now,tvbnow,bttvb( f! e& a, S% d! \|6 N {; c 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondtvb now,tvbnow,bttvb% h6 `) l; W( n5 j 南杏 apricot kernel ' e1 `: e, v2 t$ u) Z- B榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇% S+ ?3 Z# L& L 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut5.39.217.77:88986 Z, b% l% ]6 y+ l' E& ?, w; h 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras5.39.217.77:88982 P" r9 T* j! y C# i8 m 白果／銀杏 ginkgo nut8 \|% H( S z& r& f5 W4 e 檳榔 betel5.39.217.77:8898. C% \|3 v7 }0 q) f5 n% v 芝麻 sesame seed . `- p2 N3 d3 p! D, V' C, g蓮子 lotus seed # B& {& c2 N" i$ M2 c罌粟子 poppy seed / z2 A2 f% m- }2 h$ t亞答子 atap seed2 M, k7 M8 R: z8 B1 A4 Y# \|7 Q 法式吐司 french toast% } A9 t2 c$ V* ?) P+ U" c 裸麥麵包 rye breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N$ Y% ^. l3 x* o3 } 派／批 pie 6 d% {+ r: @: p5 ]/ O2 ^) B塔／撻 tart % o4 n* ]5 W8 L+ w: r凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart 1 `6 k$ P5 a7 i1 r+ Y; H1 `法式蛋塔 quiche lorraine : ]- r- }7 j2 b( p6 n" b" j戚風蛋糕 chiffon cake5.39.217.77:88984 P8 n# d1 ]8 E; x 海綿蛋糕 sponge caketvb now,tvbnow,bttvb, j7 d7 A$ R' Q3 d/ a5 A. Y7 o# r 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb2 ]& n4 V" h2 S. Y) z% Q! y3 P 可麗餅Ｅcrepetvb now,tvbnow,bttvb# Q4 e# O; p( h" u! X$ a 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, X6 V' V9 ?6 B. I4 @8 D3 a 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies * p/ Q, {2 Y5 b# I1 u慕斯／慕思 moussetvb now,tvbnow,bttvb( i1 R' b6 B" \: q 布甸／布丁 puddingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 ^4 Q( Y* `# M. k4 h1 m 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 9 g. Z* Z3 e) k公仔箱論壇洋芋塊 hash brown公仔箱論壇' c" u4 W& I# l 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　4 x3 d/ q) P P6 r 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 6 W) S& F, G6 X- X* e切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup " @) s/ s/ H" k" X綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [6 ]2 d4 v' _, N 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers + i# ~% C5 B% q: [5.39.217.77:8898白醋: rice vinegar (工研醋)公仔箱論壇- R3 j1 z8 r; ~9 X- _ 烏醋: black vinggar公仔箱論壇- m9 i4 t% b! y/ ^: M 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce5.39.217.77:8898! F0 L4 V* f7 S9 ?) B 抹荼粉: green tea powder 7 f/ Z) n& B7 h5 O( @. e0 E. v餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinstvb now,tvbnow,bttvb7 m3 E, }$ u* j0 d3 R7 ` 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- L+ W5 a% {1 S; B% Y" ~6 w 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... , I+ ~9 }; Q! N6 J3 \|5.39.217.77:8898黑木耳: dried black fungus 5 F) _0 m# L- B$ atvb now,tvbnow,bttvb燒海苔: roasted seaweed sushi noriTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r% w% Z& i( O p& c 蝦米: dried shrimp4 y7 B. f" X- W5 [7 K. [6 G 鹹蛋黃: salted egg yolk9 z( P5 l9 x5 a, i2 V 杏桃果膠 apricot glaze公仔箱論壇( l+ v5 R4 v4 D. b 薑粉 ginger powder5.39.217.77:8898, Y. M. ~. u) g; \/ U) \| 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)tvb now,tvbnow,bttvb! G6 r& t/ X: {# N' w 洋梨 pear 杏桃 apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% i: e9 X8 U2 k" o7 w: G: @ 無花果乾 dried fig5.39.217.77:88987 i& \$ ?6 P$ E# N 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)5.39.217.77:88980 ?6 A6 Q5 i' b0 _3 w' Y6 p, j 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) + L" h) j5 m% v( [蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. O; u0 q. p- e3 q 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# M' x! ^0 g) d XO醬 XO sauce 1 \|& d4 Q o0 i9 r4 N2 h" \桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed公仔箱論壇& f7 J3 M2 u) G* ^3 ^# N; o 板海苔 nori seaweed / dried sea laver/ z8 ]* D/ n- \|4 u" y1 ^" X) l 南乳 fermented red beancurd6 M6 V9 u% ~: c/ Y 雜糧預拌粉 multi-grain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) k/ }. Y, k( g4 Z$ C; p+ b3 ?" Q 威化餅乾 wafer biscuit* A& ^8 c4 e+ E1 U% u 幼糖 caster sugartvb now,tvbnow,bttvb0 q y( J5 z" N3 }0 ]$ k }) m" \ 軟化牛油 soft butter公仔箱論壇$ S) L4 l9 \. N7 j 麵粉 plain flour; E5 `2 Q' b, H9 K# g, ` 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture $ [& K7 D% U1 Y& b2 O
tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 i8 I3 j# ?* P- S6 L: Q