[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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# ?- g: |, W& v4 ]# }. M公仔箱論壇材料
; F9 h4 V9 Z( _+ B, [, m5.39.217.77:8898冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
0 a9 }" {3 R5 @4 K& U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! i# |1 a# L1 R! R6 |
芡汁5.39.217.77:88982 t, F" a1 c; J& k7 R
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙( [+ w* f+ S: A, |& j
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! y' V5 A$ f& s: g: @9 w9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 d" t$ b' F3 s8 f1 U
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。' w5 B* ~* h" E
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。tvb now,tvbnow,bttvb- g' I# [, G5 y" ]1 k

, [" Q  u3 K- ~6 J3 y( h% z, \& n1 C: A5.39.217.77:88983.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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貼士
% t, x8 t7 P5 Y/ ?用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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