用料：; k( \, d$ u# x, S7 U
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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2 H% C; D" K0 _+ ] F2 ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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( o; r# Z+ {8 m" g5 A 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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' T; E: f4 `1 l- H公仔箱論壇 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。7 b, ^3 \3 K; ^8 g. I
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。5.39.217.77:8898" Z1 Z! e# h9 u$ m& B% h+ S: k
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; T& r/ N' U/ Z% p5 i公仔箱論壇 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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. A! C, c) ~% f, B1 L+ X* O1 E8 ltvb now,tvbnow,bttvb 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( a9 X0 \% j0 t, v
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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