[西式食譜] 香芒乳凍伴草莓汁

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鮮忌廉 220克、鮮奶 150毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、芒果 1個（起肉切粒）、士多啤梨 4粒、蜜糖 1湯匙公仔箱論壇; C% y( i. ?* A

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做法  x) x8 A% R2 B0 N  @! X- ?# e. ?
1.先將半份鮮奶加入魚膠粉拌勻。公仔箱論壇! Z* ~8 t* l" K9 F  f

" q0 @" O+ ?1 d8 C" d: ]  ^, @, N公仔箱論壇2.將鮮忌廉加入餘下的鮮奶和糖倒入煲，開細火煮溶後，再倒入（1）拌勻至完全溶解後，倒出攤凉。
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7 }3 V8 u4 m( H5 Q: m6 E公仔箱論壇3.將適量的芒果放入杯內，再注入（2）至 1/3杯，放入雪櫃至凝固後取出，再放多一層芒果及（2），再放入雪櫃至凝固。& A" `3 n: O2 @

0 x* E7 C/ j8 K/ ?' ]1 @公仔箱論壇4.將已洗淨的士多啤梨和蜜糖放入攪拌機，用低速打勻，淋上乳凍面即成。 公仔箱論壇2 w9 |+ U9 D- ~, A6 O

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魚膠粉一定要用液體如鮮奶先浸溶，否則遇熱水煮時會凝成一團。