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材料：5.39.217.77:8898( G! Q0 Y6 X) q6 g x
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）tvb now,tvbnow,bttvb1 y c: x! K% f4 ~, Y( b1 n
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/ E$ U7 V/ i0 G0 x& }tvb now,tvbnow,bttvb步骤：; r) q* [. b; C: A% U
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；; w% L* S7 c# G$ P% u% _
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
3 W& k! @( e4 C6 O1 v" q3、将黄油隔水融化；
' t3 y0 D" H: v& W$ Z% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将2和3混合均匀；tvb now,tvbnow,bttvb( o* N3 _9 a9 J0 |+ E, @ L, Z
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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, T3 [ B2 |7 S6 l$ U3 l9 v5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb% Y! F5 P) ~) d
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇/ Z5 M/ y8 U. D8 i8 d
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
) ?" h1 N9 l& k) r y8 h. x9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
: G0 n2 N6 G) B' P: O7 u" e' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
% `0 X3 I6 l3 f+ Q: U11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。$ Z$ [% F. h) B$ n( k2 s! j" G
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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