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材料：( R5 j6 ]# P$ B: \8 H, i8 h
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）公仔箱論壇# Z% S2 {' `1 {$ h4 U! \
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5 Y7 C8 F1 M. Z- A/ \* J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤：
9 M: F" U' Q- C公仔箱論壇1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
: `; B# k1 E; E. O$ k2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
, i% B5 y8 s5 a1 v1 U6 ytvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；
1 y+ v; G1 D3 J7 s7 g4、将2和3混合均匀；
! Y# x% P$ [& r. q* t e7 U, ~2 k5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；% A# C2 s+ X: l; ~& N( b$ e6 K
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；5.39.217.77:88984 J/ n2 N4 q3 ]' a
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；. z1 D3 Z. `, E' |
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
. p% {4 n2 W( D3 F Q _2 q' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；公仔箱論壇# x' M, y. O( ?1 {% c. F
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
& V; T- ?4 w4 i* i* x/ `! `! ctvb now,tvbnow,bttvb11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
) ]! R: s" c" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 v# t: K8 n- _! o" o: |! Q
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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