1、莲藕洗净,去皮后可以切成碎米,当然最好用工具擦成藕碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 V# `% A- ]7 ^. Q1 p3 z
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2、有个窍门,先擦藕的一段,然后手握两节藕连接的细腰部分,再擦另一段藕,这样浪费极少。# M% N. {1 W, V& X* f) E
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+ I r0 U$ \; w7 k公仔箱論壇 3、在藕碎中加入糯米粉,葱花,你喜欢的肉碎。可以是肉末,也可以是腊肠,我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加,只要稍微能揉成型就可以了。
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% n) c& y0 a7 y5.39.217.77:8898 4、加盐,少许鸡粉和白胡椒,以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb* G9 X/ H1 Z+ y
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3 }+ N8 g/ I* e$ _tvb now,tvbnow,bttvb 5、不沾锅倒些油,油热后,转中小火。用手抓一下把藕馅,轻揉成团,并按压成小饼,小心放入锅里。公仔箱論壇+ r9 b5 S8 {6 f1 F1 n
# J1 f* N2 s& \) I. wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 f+ W5 D$ U9 Y5 w5 E+ ?
: u; Q6 F7 Q) L7 k" s! @5.39.217.77:8898 6、一定要等到一面彻底熟悉了,再小心把藕饼翻身,不然会碎不成形。* ~; G8 w- u3 I( z" k3 ?! A
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7、藕饼两面都煎好后,盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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! V" b% n, Q1 ~# Z# r$ L5.39.217.77:8898 可以吃啦!好香啊!
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