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' k. H% F8 W' h材料5.39.217.77:8898 M5 U0 t. O! A, |' v. i
中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量7 N1 }/ h; ~$ ~7 N7 D$ b
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做法5.39.217.77:8898" _7 c+ r% s+ W( A. K2 _
1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。
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) P% S3 ?- k B6 b! Y& z* }( K5.39.217.77:88982.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。
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" D# l5 i/ |2 N% I8 k) K3 M3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。
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7 d8 y3 \) k: m; [) ^. L4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。
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5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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