, A' n) @. k) I K- ]4 o$ K" Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 [+ S. q' b0 l( y
烹制材料(兩人份)公仔箱論壇( G3 A" ^; `1 V$ s9 `4 Q o
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材料：5.39.217.77:88981 t, w& s* c8 F; {% d% o4 `8 l
鮮牛奶(2杯)、
* z9 c% S0 |$ u+ ^' r5 y" o5 ]. x雞蛋黃(6只)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 O2 K, e8 u( U
細砂糖(5湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, w0 `, u* C2 o
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" `% d( x# {1 e# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。, G5 e* [" \- l, |# D4 N1 u8 o7 V
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2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。5.39.217.77:8898+ Z$ K; s0 r9 j, l8 A
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1 p, x+ q/ y+ J6 n公仔箱論壇公仔箱論壇& e+ l6 A4 y" Z6 V/ S- F
/ r3 y/ E. G/ h, I7 m7 \' p8 Y! y公仔箱論壇3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。
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2 A% Y- \4 z8 Q9 B( `- ^* E8 N2 T4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
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) m+ {# R6 Z* t e6 P5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
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1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。公仔箱論壇* j& n# X1 [. A @0 `! F0 Z+ m
% O" S# x) X6 A* _# {0 f公仔箱論壇 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。公仔箱論壇' L1 [. D" b; c9 r& Y& |
3 t& M( \+ }. D* Q: Utvb now,tvbnow,bttvb 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
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$ |/ v* P, F$ e1 a6 ^5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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