在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
* B/ W# w: K7 S公仔箱論壇大火煮一分鐘，去除血味公仔箱論壇7 a/ Y# e. a% ^+ }$ Q/ }
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過好之後的豬蹄盛起公仔箱論壇0 e) N, M" S6 U/ [& J
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽公仔箱論壇/ R3 f) n; N2 Y+ V9 a4 \0 K( r; b! h
醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋
# [$ Y; S. M$ Z( S2 a5 k5 r公仔箱論壇油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可 M# l* @2 N$ p+ i! k, j
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸# Y1 n2 g: i. I# M; S5 ^+ X
至顏色呈金黃色
0 ^# Z$ D. X$ Y7 c（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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7 S9 Y) Z5 c/ q. f3 h9 y: J炸的時候最好是小火
, M) C# b, t* T% m公仔箱論壇因為第一次做這個，掌握不了火候tvb now,tvbnow,bttvb" z8 e6 N w$ r1 a, x- b3 u
所以豬蹄的皮有些焦黃了
9 e/ ^6 w9 m: `4 U" t/ b" _3 B9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油
! Z2 D2 b; j4 r1 L" P2 e可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
% {& S+ |5 t3 _! `% I$ C& q朝著一個方向攪拌. ^) Z& Q% z; H0 W
使白糖充分融化，成稠狀
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; r* `: g! }, Y- j! z熬好糖之後
8 n* j7 }7 x2 F9 ~公仔箱論壇將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
: w; G8 E$ C* }4 B# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大火煮沸，加入鹽和冰糖
! B" Q* Z. |% m( O& H4 K再轉小火，直至水幹即可
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成品tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 O% T$ K/ y7 R3 `' l
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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