[中式食譜] 蒜泥脆豆腐

nt1972

材 料        tvb now,tvbnow,bttvb7 S. c* d1 _( t, Q$ z3 Z/ o; ?* O
豆 腐 1 盒 、 豆 角 5 至 6 條 、 2 粒 、 生 粉 / 上 湯 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% B: Z* T. q# G3 V2 U. o0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 }* V6 Q; m* z# A7 }$ @

9 g! [$ N5 z; i8 o3 w3 `醬 汁 料 公仔箱論壇' i( r. S0 ]4 ^7 k
蒜 茸 4 粒 、 老 抽 3 湯 匙 、 生 抽 少 許 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 麻 油 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許2 C3 g! W8 w! O; K. r: \

% l3 D* T, R6 u
' K0 R- Y/ r4 W: r6 `. W: B2 S5.39.217.77:8898做 法       
8 @0 }, p& }( G3 f$ [  R; o. z1. 豆 角 去 根 切 段 。 用 中 火 煲 滾 上 湯 ， 落 豆 角 灼 熟 。 公仔箱論壇6 J1 }0 I* z8 R( \9 v/ w! S
公仔箱論壇) }  c. Y+ t  Q& K' {& S+ }" M
2. 豆 腐 灑 上 鹽 ， 用 大 火 隔 水 蒸 3 至 5 分 鐘 ， 攤 凍 後 切 件 。 之 後 用 廚 紙 將 豆 腐 表 面 的 水 份 吸 。
# \/ k" K+ p: J0 Z1 Y, K  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ L6 j3 T0 o2 i1 ~6 H! s
3. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 先 在 豆 腐 四 邊 拍 滿 生 粉 ， 慢 慢 煎 至 表 面 金 黃 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e" c5 Y* b# U
0 x9 O6 i' L- x! F  ]1 L
4. 將 老 抽 、 水 、 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。 5.39.217.77:88985 N/ _' |2 f4 F
公仔箱論壇; P4 P; T0 q" E% {; a: ]/ {
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 後 轉 細 火 ， 落 （ 4 ） 煮 滾 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 倒 入 碗 後 再 加 入 蒜 茸 攪 勻 。 - f9 u/ {$ A  Q3 B3 F
tvb now,tvbnow,bttvb: R/ Z- G) `3 z+ ~* n2 l5 \( I' f
6. 豆 角 及 豆 腐 上 碟 擺 好 ， 然 後 淋 上 （ 5 ） 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 m- f& D& X: A$ _2 ~$ ^

( _5 V1 h% `8 }) r" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" w: q' e- ~! ]. z: Q/ n
貼 士       
6 O* l+ h- H4 I/ i& m5 ~+ ^tvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 沾 生 粉 後 要 即 落 鑊 ， 否 則 生 粉 容 易 被 豆 腐 上 面 的 水 份 沾 到 變 成 透 明 黏 狀 ， 這 樣 剷 起 來 易 黐 鑊 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# Z1 N3 C5 h

kingbw88

thanks for sharing