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材料6 _, z" s) k4 Q+ I6 ^: W; u5 h% C
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
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麪糊汁
# o% k/ C8 M8 Btvb now,tvbnow,bttvb牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量公仔箱論壇& R+ B# q. @* }! ^
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9 p! o/ \6 m! Y, k) {" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" M& y0 J A- T5.39.217.77:88981.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。# O% W5 Q3 J' B, a8 {" b4 ?" X5 H
8 J1 `2 s% j% w( S4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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: Y: u, j/ k- M! d1 g貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。 $ Y& o, Y) g: i. f5 s( m) p
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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